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Scalille


Ricetta scalille

Nell’aria c’è sempre di più profumo di feste. Esci per le strade e vedi tutte le vetrine addobbate con luci, ghirlande pupazzatti e tutto ciò che è inerente al Natale. Anche casa mia è tutta vestita di luci, colori e allegria. Il Natale è anche una festa per riappacificare tutti quegli animi scontrosi. Il modo migliore?  Preparare e regalare dei buonissimi dolci.

Le scalille è il classico dolce natalizio calabrese.Questa è la ricetta che si esegue in casa mia. 🙂

Ingredienti Scalille:

  • 6 cucchiai di sugna
  • 5 uova intere
  • 5 tuorli
  • un pizzico cannella
  • 9 cucchiai di zucchero
  • 1 bicchiere di anice
  • 1 limone
  • farina
  • miele di api
  • olio per friggere

Preparazione Scalille:

Su una spianatoia  versate la farina a fontana e versate le uova intere, i tuorli, la cannella, l’anice, ,la sugna, lo zucchero, e un pò di limone grattugiato.

Impasto scalille

Amalgamate bene fino ad ottenere un composto omogeneo, non appiccicoso ma morbido.

Composto scalille

Ricavate dall’impasto dei bastoncini lunghi circa 20 cm, e attorcigliate la pasta intorno ad un bastoncino di legno.

Bastoncini per scalille

Scalille

Il risultato deve essere così.

Scalille

Dopo avere creato le vostre scalille, friggetele in abbondante olio di semi ben caldo.Fatele scoggiolare su carta assorbente.

Scalille pronte

Una volta fredde tuffate uno scalillo per volta o nel miele o nel cioccolato fuso.

Disponetele su un piatto e servite.



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2 persone hanno commentato questa ricetta
Paola scrive:

Ciao anna,grazie per la segnalazione. La sugna va aggiunta all’inizio,insieme agli altri ingredienti.Comunque ho corretto… Grazie continua a seguirmi

anna scrive:

molto buona la tua ricetta! ma quando si usa la sugna?

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