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Ricetta base per le crepes

ricetta crepes

Mie cari lettori oggi vi suggerisco la mia ricetta base per le crepes. Con questa potete sbizzarrirvi con qualunque ricetta dolce o salata che sia… Buon proseguimento!!!

Ingredineti Crepes Salate:

  • 250 gr di farina
  • 3 uova intere
  • 40 gr burro/margarina
  • 500 ml di latte
  • un pizzico di sale
  • burro /marcharina per friggere

Ingredienti Crepes Dolci:

  • 250 gr di farina
  • 3 uova intere
  • 40 gr burro/margarina
  • 500 ml di latte
  • 50 gr di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 pizzico di sale
  • burro /marcharina per friggere
  • 1 bicchierino di Grand Marnier o di Cognac (facoltativo)

Preparazione Crepes:

In una ciotola inziate ad amalgamare con un cucchiaio di legno la farina,l’uovo e il burro (sciolto precedentemente in un padellino)versate a poco a poco il latte freddo,sempre rimescolando (non si devono formare dei grumi).Aggiungete lo zucchero e la vanillina se desiderate crepes dolci.

Lasciate riposare il composto per 30 minuti.

ricetta crepes impasto

Mettete sul fuoco il padellino e cospargetelo con un pò di burro,quando questo fumerà versate i cucchiai del composto,facendolo scorrere su tutto il fondo.Scuotete il padellino e quando la crepe si staccherà giratela per farla cuocere dall’altro lato. Toglietela  dal fuoco e mettetele su un vassoio.

ricetta crepes cottura

Fate le altre crepes mettendo ogni volta un pò di burro e procedete come sopra descritto.

ricetta crepes cottura 3



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