Questo sito utilizza i cookie per migliorare servizi ed esperienza dei lettori. Se decidi di continuare la navigazione consideriamo che accetti il loro uso.OkPrivacy

Pasta al ragù di pesce spada con melanzane


Pasta al ragù di pesce spada con melanzane

Questa ricetta è stata una dei tanti esperimenti fatta dalla mia famiglia, ma fortunatamente è un esperimento riuscito benissimo.

Scusate se le foto nn sono molto chiare, ma sono state fatte da un telefonino.

Ingredienti per 4 persone Pasta al ragù di pesce spada e melanzane :

  • 350 gr di pasta
  • 2 fette di pesce spada
  • 1 melanzana
  • 10 pomodorini pachino
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 1 cipolla
  • olio
  • sale

Preparazione Pasta al ragù di pesce spada con melanzane :

Mettete a bollire l’acqua per la pasta.

Lavate il pesce spada, privaleto della pelle e tagliatelo a dadini.

Soffriggere il pesce spada

Fate soffriggere in una pentola la cipolla con l’olio e il pesce spada a fuoco alto. Fatta la doratura sul spesce versateci il vino e fate sfumare. Dopo togliete il pesce e mettetelo da parte.

Nella stessa pentola versateci i pomodorini pachino che avrete precedentemente tagliati, e fateli cuocere.

Cuocere i pomodorini

A metà cottura versate la melanzana tagliata a dadini e fate cuocere per 10 minuti.

Incorporate il pesce spada e soffriggete tutto insieme. Salate alla fine.

Soffriggere il ragù di pesce spada con melanzane

Scolate la pasta al dente e fate finire di cuocere nel ragù di pesce spada.



Scrivi un commentoLascia un commento per questa ricetta, la tua opinione è molto gradita!

2 persone hanno commentato questa ricetta
Simona scrive:

questo e’ una tra i piatti tipici della mia cucina Palermitana…..ma un piccolo consiglio,al posto del prezzemolo,metti qualche foglia di menta….vedrai che sapore

Paola scrive:

Proverò proverò. Grazie!!!

Lascia un Commento

Per avere un avatar personalizzato, iscriviti su Gravatar, è facile e sarai riconosciuta/o in qualsiasi blog!

AVVISO: può essere che i commenti debbano essere approvati.
Non inviare nuovamente il commento se non lo vedi visualizzato.