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Pasta e fagioli


pasta e fagioli

Continuiamo con le ricette mangia sano,togli chili ma rimani sempre sazia 😀

La pasta e fagioli è un piatto tipico della nostra cucina italiana,si cucina in molti modi,tipo facendo soffriggere un battuto di cipolla con il  lardo o con la pancetta….ma io preferisco cucinarla a modo mio. Risulta più leggera ma nello stesso tempo saporita 🙂

Io uso i fagioli borlotti, per un mio personalissimo gusto (li trovo più buoni rispetto ai Cannellini)

I tempi di cottura sono un pò lunghi nelle pentole normali….se usate invece la pentola a pressione, i fagioli si cuoceranno in 15 minuti

Ingredienti Pasta e fagioli :

  • 300 gr di fagioli borlotti  secchi
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 1 costa di sedano
  • 1 pomodoro medio
  • 250 gr di pasta corta
  • sale
  • olio

Preparazione Pasta e fagioli :

La sera prima mettete a mollo in abbondante acqua i fagioli.

Il giorno dopo scolate i fagioli e versateli in una pentola capiente, insieme al pomodoro tagliato a pezzetti grossolani, la cipolla pulita precedentemente e tagliata a metà, il sedano e la carota sempre precedentemente pulita e tagliata anch’essa a metà e abbondante acqua. Salate e fate cuocere per circa 45 minuti. A metà cottura inserita un cucchiaio   e mezzo di olio e continuate a cuocere i fagioli. (Vi consiglio sempre di assaggiare. Se vi accorgete che i fagioli non sono cotti allungate i tempi di cottura)

Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata.Quando anche la pasta sarà cotta scolatela e amalgamatela con i fagioli. Servite nei piatti.

Se amate il peperoncino potete spolverizzarcelo sopra  così darete al vostro piatto un gusto più “piccante” 😛



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