Parmigiana di melanzane


parmigiana di melanzane

Stanca della solita parmigiana ho voluto sperimentere un modo nuovo per mangiarla…Il risultato è sorprendente…provatela e rimarrete soddisfatti :)

Ingredienti Parmigiana di melanzane per 6 persone :

  • 3 melanzane
  • 3 mozzarele da 250gr
  • 1/4 di passata di pomodoro
  • sale
  • basilico

Preparazione Parmigiana di melanzane :

Tagliate le melanzane nel senso si lunghezza e friggetele.Fate raffreddare su della carta in modo da poter permettere l’asciugatura dell’olio in eccesso.Nel fattempo cucinate un pò di sugo in una pentola.Pronto il sugo disponetelo un pò sul fondo di una padella antiaderente dove cucinarete la vostra parmigiana.Fate uno strato di melanzane e uno di sugo e salatele.Tagliate la mozzarella a fette e pogiatele su ogni melanzana e aggiungete una foglia di basilico x ogni fetta.

preparazione parmigiana

Cuocere a fuoco medio e a metà cottura poggiate sulla pentola un coperchio per far sciogliere la mozzarella.

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