Pan di spagna senza glutine


pan di spagna senza glutine

Abbiamo scoperto da poco che mia nipote è diventata celiaca…le stiamo preparando di tutto per permetterle di mangiare quello che vuole senza troppe rinunce. Devo dire che è davvero una sofferenza, vederla che si mette lontano da gli altri per non farsi venire la voglia di mangiare quello che mangiamo noi. Proprio per questo le stiamo preparando tutto ciò che vuole e tutto ciò che le piace, a partire da semplici arancini, dalla pasta fatta in casa, alle torte. Le abbiamo preparato un buonissimo pan di spagna, vi posto immediatamente la ricetta.

Ingredienti Pan di spagna senza glutine :

  • 6 uova
  • 75 gr di farina senza glutine
  • 75 gr di fecola di patate
  • 200 gr di zucchero
  • un pizzico di sale

Preparazione Pan di spagna senza glutine :

Rompete la uova e sbattete in un recipiente con lo zucchero e il sale.

Questa è la fase più difficile di tutta la ricetta. Dovrete frullare a lungo,da questo passaggio ricaverete la lievitazione della torta.

Frullate per circa 20 minuti, fin quando non averete un composto liscio, spumoso e di coloro giallino.

Aggiungete la farina e la fecola di patate e mescolate con un cucchiaio di legno. Fate attenzione a non smontare il composto.

Versate l’impasto in una teglia rivestita con della carta da forno.

Fate cuocere in forno già preriscaldato a 180° per 30 minuti.

Una volta cotto toglietelo dal forno e fate raffreddare.

Ora potete passare alla fare di decorazione :D

 

 

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Una persona ha scritto un commento per questa ricetta
Maria scrive:

Anche io ho scoperto di essere celiaca solo da due anni, ma è molto meno tragico di ciò che pensassi!
Per favore continua a postare ricette che pensino anche a noi!
Grazie!!!

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