Home > primi > Paccheri con zucca, calamari e pecorino

Paccheri con zucca, calamari e pecorino


Paccheri con zucca calamari e pecorino

Era da molto che volevo scrivere questa ricetta, ma non trovavo il giusto tempo :D

Oggi finalmente ho trovato il “coraggio” :D

Spero che questa ricetta vi piaccia tanto,almeno quanto me……

Ingredienti Paccheri con zucca, calamari e pecorino :

  • 400 gr di paccheri
  • 100 gr di calamari
  • 250 gr di zucca
  • pecorino
  • peperoncino in polvere
  • vino bianco
  • prezzemolo
  • 1 specchio d’aglio
  • olio
  • sale

Preparazione Paccheri con zucca, calamari e pecorino :

Mettete la pasta a cuocere in abbondante acqua salata.

Pulite la zucca e tagliatela a dadini. Fatela cuocere in una padella antiaderente con un pò di olio e un pò di acqua.durante la cottura schiacciatela con la forchetta, fino ad avere quasi una purea. Fate asciugare tutta l’acqua e fatela soffriggere un pò.

In un’altra padella fate rosolare l’aglio e l’olio e versateci i calamari, precedentemente puliti, a fuoco alto. Fate rosolare con un pò di vino, e quando si sarà sfumato incorporate la zucca soffritta, il prezzemolo e un pizzico di peperoncino. Salate e amalgamate tutto a fuoco medio basso. A fine cottura inserite una spruzzata di pecorino.

Quando la pasta sarà al dente scolatela e versatela nella pentola con la crema di zucca e i calamari. Fate finire di cuocere e servite nei piatti.

Se desiderata potete spolverizzare i piatti con un altro pò di pecorino.


Ti è piaciuta questa ricetta? Allora clicca su:


Vuoi ricevere le mie nuove ricette via email? Iscriviti!
Ti è piaciuta questa ricetta? Allora condividila con i tuoi amici!

Scrivi un commentoLascia un commento per questa ricetta, la tua opinione è molto gradita!

Se vuoi puoi seguire anche le altre ricette simili che ti propongo qui sotto, che potrai trovare sicuramente interessanti:
  •   Ciaooooo a tutti...non mi sono dimenticata di voi, anzi... Sto avendo dei problemi con il computer...diciamo che mi si è proprio rotto, ...

  • Oggi vorrei presentarvi un piatto insolito,che piace a tutti.Potete presentarlo ai vostri amici,sicuramente farete una ottima figura. La zucc ...

  • In questa estate 2009 non potevano mancare i calamari ripieni.Ci sono molte variati di questa ricetta ma vi lascio quella che è più conosciuta. ...

  • Queta ricetta è una delle tante che mi hanno fatto scoprire quest'estate. E' facile veloce e gustosa, propio come piace a me. Ingredienti per ...

  • Oggi ho deciso di scrivere un antipasto. Come promesso questa settimana scriverò tutte ricette con la zucca, inerenti alla festa tanto attesa da ...

  • Halloween è alle porte, così ho deciso che questa settimana posterò solo ricetta inerenti a questa festa, come il risotto con la zucca. Volevo ...

  • Questo è un piatto tipicamente autunnale. Siccome adoro la zucca, la sto sperimentando in tutte le sue  ricette possibili e immaginabili. Come ...

  • Come avevo promesso, vi posto la ricetta della Lasagna alla zucca, che è una vera squisitezza... E' molto facile da realizzare. Ne esistono d ...

  • Oggi vi scrivo una ricetta che vede l'uso dell'ingrediente che più mi piace LA ZUCCA. L'altra sera parlavo con le mie amiche di cucina, e parla ...

  • Lo so vi sto stressando con tutte questa ricette con la zucca, ma vi assicuro che sono buonissime. I muffin sono una buona merenda per grandi e ...

Ancora nessun utente ha scritto un commento su questo articolo

Scrivi un commento

Per avere un avatar personalizzato, iscriviti su Gravatar, è facile e sarai riconosciuta/o in qualsiasi blog!

AVVISO: può essere che i commenti debbano essere approvati.
Non inviare nuovamente il commento se non lo vedi visualizzato.