Paccheri con zucca, calamari e pecorino
Era da molto che volevo scrivere questa ricetta, ma non trovavo il giusto tempo 
Oggi finalmente ho trovato il “coraggio”
Spero che questa ricetta vi piaccia tanto,almeno quanto me……
Ingredienti Paccheri con zucca, calamari e pecorino :
- 400 gr di paccheri
- 100 gr di calamari
- 250 gr di zucca
- pecorino
- peperoncino in polvere
- vino bianco
- prezzemolo
- 1 specchio d’aglio
- olio
- sale
Preparazione Paccheri con zucca, calamari e pecorino :
Mettete la pasta a cuocere in abbondante acqua salata.
Pulite la zucca e tagliatela a dadini. Fatela cuocere in una padella antiaderente con un pò di olio e un pò di acqua.durante la cottura schiacciatela con la forchetta, fino ad avere quasi una purea. Fate asciugare tutta l’acqua e fatela soffriggere un pò.
In un’altra padella fate rosolare l’aglio e l’olio e versateci i calamari, precedentemente puliti, a fuoco alto. Fate rosolare con un pò di vino, e quando si sarà sfumato incorporate la zucca soffritta, il prezzemolo e un pizzico di peperoncino. Salate e amalgamate tutto a fuoco medio basso. A fine cottura inserite una spruzzata di pecorino.
Quando la pasta sarà al dente scolatela e versatela nella pentola con la crema di zucca e i calamari. Fate finire di cuocere e servite nei piatti.
Se desiderata potete spolverizzare i piatti con un altro pò di pecorino.
Vuoi ricevere le mie nuove ricette via email?
Lascia un commento per questa ricetta, la tua opinione è molto gradita!
Ciaooooo a tutti...non mi sono dimenticata di voi, anzi... Sto avendo dei problemi con il computer...diciamo che mi si è proprio rotto, ...
Oggi vorrei presentarvi un piatto insolito,che piace a tutti.Potete presentarlo ai vostri amici,sicuramente farete una ottima figura. La zucc ...
In questa estate 2009 non potevano mancare i calamari ripieni.Ci sono molte variati di questa ricetta ma vi lascio quella che è più conosciuta. ...
Queta ricetta è una delle tante che mi hanno fatto scoprire quest'estate. E' facile veloce e gustosa, propio come piace a me. Ingredienti per ...
Oggi ho deciso di scrivere un antipasto. Come promesso questa settimana scriverò tutte ricette con la zucca, inerenti alla festa tanto attesa da ...
Halloween è alle porte, così ho deciso che questa settimana posterò solo ricetta inerenti a questa festa, come il risotto con la zucca. Volevo ...
Questo è un piatto tipicamente autunnale. Siccome adoro la zucca, la sto sperimentando in tutte le sue ricette possibili e immaginabili. Come ...
Come avevo promesso, vi posto la ricetta della Lasagna alla zucca, che è una vera squisitezza... E' molto facile da realizzare. Ne esistono d ...
Oggi vi scrivo una ricetta che vede l'uso dell'ingrediente che più mi piace LA ZUCCA. L'altra sera parlavo con le mie amiche di cucina, e parla ...
Lo so vi sto stressando con tutte questa ricette con la zucca, ma vi assicuro che sono buonissime. I muffin sono una buona merenda per grandi e ...
Ancora nessun utente ha scritto un commento su questo articolo