Mozzarella in corrozza
La mozzarella in carrozza è un antipasto partenopeo,che piace a tutti.
L’altra sera non sapevo cosa cucinare,o meglio non avevo molta voglia,così ho deciso che la mia cena sarebbe stata una scorpacciata di mozzarella in carrozza 
Ingredienti – Mozzarella in carrozza :
400 gr di mozzarella (fiordilatte/bufala)
16 fette di pancarré
100 ml di latte
3 uova
farina q.b.
olio per friggere
sale pepe q.b.
Procedimento – Mozzarella in carrozza :
Togliete i bordi scuri dal pancarré e prendete 2 fette. In mezzo alle fette adagiate la mozzarella, senza farla uscire dai bordi. Ripetete questa operazione fino a che non avrete finito gli ingredienti.Adesso con un coltello tagliate il pancarré a 2 (o a triangolo o a rettangolo) e passateli nella farina ( tutti i lati devo essere ben infarinati ).
In una ciotola sbattete le uova,il latte, un pizzico di sale e un pizzico di pepe.Immergete i vostri triangolini e fateli friggere in abbondante olio finché non sarà dorati su tutti e due lati.
Serviteli caldi….
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