Minestrone di verdure

minestrone

Ben tornati…. dopo una lunga vacanza e dopo una lunga mangiata,dobbiamo rimetterci in forma, anche meglio di prima. Il modo migliore è cominciare con una dieta ben equilibrata e con un pò di attività fisica. Vorrei iniziare proprio da una ricetta a base di verdure..o meglio è la ricetta in assoluto fatta solo di verdure. IL MINESTRONE.

Moltissima gente lo mangia con la pasta o con il riso, io vi consiglio di degustarlo senza nulla, semplice così come si presenta.

Minestrone di verdure – Ingredienti :

100 gr di patate
80 gr di zucchine
50 gr di fagioli
2 carote
50 gr di fagiolini
50 gr di piselli sgranati
1 pomodoro
1 costa di sedano
1/2 cipolla

Minestrone di verdure - Procedimento :

Granate i fagioli

Lavare le patate sbucciarle e tagliarle a dadini.

Lavare il pomodoro e tagliarlo grossolanamente.

Togliere la pelle alla carota e tagliarla in 2.

Lavare e tagliare le zucchine a dadini.

Pulite il sedano e la cipolla.

Lavate i fagiolini,tegliate le estremità e tagliateli a pezzetti.

Mettete in una pentola capiente con abbondante acqua i fagioli. Fateli cuore per 10 minuti e successivamente inserite piselli, fagiolini.pomodoro,sedano,carote,cipolla e fate cuocere per circa 15 minuti. Dopo inserite le patate e le zucchine. Condite con un pò di olio e sale. Fate cuocere tutto e servite nei piatti caldi.

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