Lasagne ai carciofi


lasagne ai carciofi

Questa ricetta me l’ha chiesta una mia cara lettrice, Arianna. Mi scuso se ha dovuto aspettare un pò ma ho avuto tantissime cose da fare in questo periodo, e non mi sono avvicinata proprio al computer. Spero che mi perdonerai :)

Facendomi un giro su altri blog, ho trovato questa versione che mi è piaciuta molto, ma come al solito ho cambiato qualche ingrediente, proprio per farla mia :P

Ingredienti Lasagne ai carciofi:

  • 400 gr di lasagne
  • 600 gr di cuori di carciofo
  • 2 mozzarelle da 250 gr
  • parmigiano grattugiato
  • besciamella
  • olio
  • sale pepe q.b.

Preparazione Lasagne ai carciofi:

Fate bollire in una pentola abbondante acqua saltata  e versateci le lasagne. Fate cuocere per un paio di minuti e poi scolatele. ( Per non farle attaccare, potete asciugarle ad una una su un panno)

Mettete i carciofi in una padella antiaderente con olio un pò di acqua e a sale. Fate cuocere fin quando non saranno morbidi e di tanto in tanto schiacciateli con la forchetta fino ad avere diciamo una crema.

Preparate la besciamella (se cliccate sulla bescaimella, potete trovare già il procedimento per cucinarla)

Prendete una pirofila, cospargetela con un pò di besciamella (ne basta poco giusto per bagnare la lasagna) e create un primo staro di lasagna, crema di carciofi ,mozzarella (tagliata precedentemente a fettine e fatta sgocciolare),  parmigiano e un pò di besciamella. Create un altro strato come questo e infine coprite con la lasagna e tutta la besciamella rimasta. Spolverizzate con un pò di parmigiano a fate cuocere in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti.

lasagne ai carciofi

Et voilà, la vostra meravigliosa lasagna è pronta per essere gustata. :D

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Una persona ha scritto un commento per questa ricetta
Daniela scrive:

Ciao a tutti, settimana scorsa ero in malattia, così mi son messa ai fornelli a provare qualche ricettina sfiziosa. Dato che avevo i miei colleghi a cena, volevo tentare la variante “verde” alla solita lasagna rossa…mi sono affidata a questa ricetta e vi assicuro che il risultato è stato ottimo, leccatina di baffi generale…;) provate per credere, è facile, veloce e d’effetto…BON APPETIT!

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