Lasagne ai carciofi

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Questa ricetta me l’ha chiesta una mia cara lettrice, Arianna. Mi scuso se ha dovuto aspettare un pò ma ho avuto tantissime cose da fare in questo periodo, e non mi sono avvicinata proprio al computer. Spero che mi perdonerai

Facendomi un giro su altri blog, ho trovato questa versione che mi è piaciuta molto, ma come al solito ho cambiato qualche ingrediente, proprio per farla mia

Ingredienti Lasagne ai carciofi:

• 400 gr di lasagne
• 600 gr di cuori di carciofo
• 2 mozzarelle da 250 gr
• parmigiano grattugiato
• besciamella
• olio
• sale pepe q.b.

Preparazione Lasagne ai carciofi:

Fate bollire in una pentola abbondante acqua saltata  e versateci le lasagne. Fate cuocere per un paio di minuti e poi scolatele. ( Per non farle attaccare, potete asciugarle ad una una su un panno)

Mettete i carciofi in una padella antiaderente con olio un pò di acqua e a sale. Fate cuocere fin quando non saranno morbidi e di tanto in tanto schiacciateli con la forchetta fino ad avere diciamo una crema.

Preparate la besciamella (se cliccate sulla bescaimella, potete trovare già il procedimento per cucinarla)

Prendete una pirofila, cospargetela con un pò di besciamella (ne basta poco giusto per bagnare la lasagna) e create un primo staro di lasagna, crema di carciofi ,mozzarella (tagliata precedentemente a fettine e fatta sgocciolare),  parmigiano e un pò di besciamella. Create un altro strato come questo e infine coprite con la lasagna e tutta la besciamella rimasta. Spolverizzate con un pò di parmigiano a fate cuocere in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti.

Et voilà, la vostra meravigliosa lasagna è pronta per essere gustata.