Insalata di riso
L’ insalata di riso è un piatto tipico delle cucine estive … si può servirlo come piatto unico o come primo, ed è ottimo quando si decide di trascorrere una giornata all’aperto.
L’ altro giorno ho festeggiato il mio onomastico e ho preparato l’insalata di riso con ciò che avevo in casa….
Potete condirla con ciò che più vi piace.
Per quanto riguarda le quantità io mi sono regolata ad occhio. Comunque io ho abbondato perchè volevo un insalata ben condita 
Ingredienti Insalata di riso :
- 350 gr di riso
- 2 mozzarelle da 100 gr
- 1 pacco di wrustel
- olive verdi
- 2 scatole di tonno
- giardiniera
Preparazione Insalata di riso :
Per prima cosa cucinate il riso in abbondante acqua salata e rispettate i tempi di cottura. Scolatelo e lasciatelo raffreddare.
Nel frattempo tagliate a dadini la mozzarella, a rondelle i wrustel e le olive, scolate il tonno e la giardiniera.
Quando il riso si sarà raffreddato amalgamatelo con tutti gli ingredienti.
Fatelo riposare in frigo e servite.
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