Goulasch

goulash

Il goulasch è una ricetta tipica ungherese. Sentivo spesso parlare di questa squisitezza, così ho voluto cucinarla con le mie manine :D

Devo dire che chi mi ha fatto da cavia è rimasta piacevolmente sorpresa,specialmente mia cugina Anna Rosa, che non credeva nelle mie capacità :P

Ingredienti – Goulasch :

500 gr di girello di manzo  (carne di manzo)

2 cipolle grandi

2 spicchi d’aglio

1 lt di brodo di carne

2 peperoni verdi

1 cucchiaio di farina

1 bicchiere di vino rosso

200 gr di passata di pomodoro

pepe

un cucchiaino di paprika

olio sale q.b.

Procedimento – Goulasch :

Fate imbiondire la cipolla e l’aglio tritato grossolanamente in una padella con un pò di olio. Inserite la carne tagliata a pezzetti e fate rosolare tutto bene.

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Spolverizzate con la farina e amalgamate tutto insieme.Versate il vino e fatelo sfumare.Appena si sarà asciugato inserite il brodo.Aggiungete sale,  pepe, e paprika dolce, e fate cuocere a fuoco lento per 45 minuti.

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Alla fine dei 45 minuti aggiungete la passata di pomodoro e i peperoni tagliati a listarelle e fate cuocere per altri 15/ 20 minuti.

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Servite tutto bene caldo.




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1 persona ha commentato questo articolo
Anna Rosa scrive:

Si è vero !!! Confermo non credevo nelle sue capacità culinarie ma alla fine la ricetta è riuscita perfettamente!!! Da sperimentare!!! Figurone garantito.

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