Cotechino e lenticchie

cotechino e lenticchie

Il cotechino con le lenticchie è il piatto tipico delle feste natalizie e in particolar modo per la cena di fine anno. Ognuno ne mangia un pezzetto, anche coloro che non amano questo piatto, perchè si pensa che porti fortuna nel nuovo anno

Cotechino e lenticchie – Ingredienti :

1 cotechino
300 gr di lenticchie
1 cipolla
1 carota
1 costa di sedano
60 gr di grasso di prosciutto
1 foglie di alloro
olio

Cotechino e lenticchie – Procedimento :

Per prima cosa bisogna cuocere il cotechino in una pentola con abbondante acqua. Una volta cotto e ancora caldo spellatelo delicatamente e tagliatelo a fette.

Intanto in un’altra pentola mettete a soffriggere un trito di cipolla,carota, sedano e grasso di prosciutto. Aggiungete le lenticchie con la foglia di alloro,salate e coprite di acqua.Fate cuocere per 45 minuti.

Quando saranno pronte disponetele in un piatto e adagiateci sopra il cotechino a fette. Servite

Ti è piaciuta questa ricetta? Allora clicca su:

Se vuoi puoi seguire anche le altre ricette simili che ti propongo qui sotto, che potrai trovare sicuramente interessanti.