Cotechino e lenticchie
Il cotechino con le lenticchie è il piatto tipico delle feste natalizie e in particolar modo per la cena di fine anno. Ognuno ne mangia un pezzetto, anche coloro che non amano questo piatto, perchè si pensa che porti fortuna nel nuovo anno 
Ingredienti Cotechino e lenticchie :
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1 cotechino
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300 gr di lenticchie
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1 cipolla
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1 carota
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1 costa di sedano
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60 gr di grasso di prosciutto
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1 foglie di alloro
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olio
Preparazione Cotechino e lenticchie :
Per prima cosa bisogna cuocere il cotechino in una pentola con abbondante acqua. Una volta cotto e ancora caldo spellatelo delicatamente e tagliatelo a fette.
Intanto in un’altra pentola mettete a soffriggere un trito di cipolla,carota, sedano e grasso di prosciutto. Aggiungete le lenticchie con la foglia di alloro,salate e coprite di acqua.Fate cuocere per 45 minuti.
Quando saranno pronte disponetele in un piatto e adagiateci sopra il cotechino a fette. Servite
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