Conserve: Prosciutto sott’olio
Questa ricetta mi è stata richiesta da un mio lettore e sono davvero contenta…Chiedetemi qualsiasi cosa,se posso vi aiuterò senz’altro 
Ho girato molto su internet, ma non si trova granché così ho chiesto a mia zia, visto che non avevo mai sentito parlare di questa ricetta. Il bello è che questa conserva si trova in Campania e nella mia terra,la Calabria….
Le quantità di aglio, peperoncino e rosmarino non devo essere abbondanti, anzi. Nono esagerate, perché non devono coprirle il sapore del prosciutto, ma migliorarlo, cioè dargli quel tocco un pò speziato e un pò piccante.
Spero che ti sia stata d’aiuto. ;D
Conserve: Prosciutto sott’olio – Ingredienti :
- 1 pezzo di Prosciutto ( la quantità è variabile in base a quanto ne volete conservare )
- aglio
- finocchio
- peperoncino
- olio
Conserve : Prosciutto sott’olio -Preparazione :
Per prima cosa bisogna pulire il prosciutto dal grasso e tagliarlo a cubetti non molto piccoli.
Poi fate un trito di aglio e peperoncino e amalgamateli insieme al rosmarino.
Quando avrete finito tutti questi passaggi,passate alla fase di assemblaggio 
Prendete un vasetto di vetro, precedentemente sterilizzato e ponete sul fondo mezzo spicchio d’aglio. Fate più o meno uno strato di prosciutto, con il “trito” di peperoncino aglio e finocchio e continuate fino a finire gli ingredienti. Ricoprite di olio e schiacciate con una forchetta, in modo da fare uscire l’aria e chiudete il vasetto. Conservate in frigo.
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Il prosciutto è crudo =)
Gentile signori
una domanda della ricetta di prociutto sott’olio in conserva:
IL PROCIUTTO È CRUDO O COTTO??
Grazie
Luis Tiberti