Conserve Parmigiana di zucchine
Questo è il periodo della zucchine e voglio svelarvi un segreto della cucina di casa mia.
Durante l’inverno mangiamo quantità enormi di parmigiana di zucchine, ma il sapore è cose se fossero colte in quel momento…. Il segreto sta nel prepararle prima… essendo questo il periodo delle zucchine mia mamma le compra fresche , le frigge subito e le congela. Vi consiglio di fere anche voi così perchè le zuchhine che troviamo nella stagione invernale sono di serra e non hanno lo stesso sapore di quelle di adesso.
Per adesso vi dò solo la ricetta per friggerle,poi vi dirò anche come condirle.
Ps: fatemi sapere come vi troverete con questo mio consiglio
Ingredienti per 4 persone – Conserve Parmigiana di zucchine :
6 zucchine
farina
olio
sale
Procedimento – Conserve Parmigiana di zucchine :
Lavare e spuntare le zucchine. Tagliatele a rondelle e salatele.
Immergetele nella farina e friggete in abbondante olio.
Finita la cottura adagiate le zucchine su carta assorbente e lasciate che si raffreddino.
Disponetele in una busta per alimenti e congelate.
Quando vi serviranno, togliere le zucchine dal congelatore una sera prima. Preparete le vostre parmigiane.
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…ottima idea…..
la metto in atto immediatamente.
grazie