Coniglio alla cacciatora

L’altro giorno ho cucinato per la prima volta il coniglio alla cacciatora. Devo dire che è venuto proprio squisito GNAM GNAMM
è pensare che avevo timore nel farlo.
Devo farmi i complimenti da sola
A breve scriverò la ricetta del prosciutto sott’olio, come mi ha richiesto un mio lettore
Ingredienti Coniglio alla cacciatora :
- 1 coniglio
- 500 gr di pomodorini
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- olio sale q.b.
- vino
- aceto
- 1 foglia di alloro
Preparazione Coniglio alla cacciatora :
Tagliate il coniglio a pezzi e lasciatelo a mollo per alcune ore ( meglio una notte) in abbondante acqua e aceto, in modo che l’odore della selvaggina vada via.
Scolatelo e lavatelo bene.
In una padella antiaderente fate un soffritto di olio, cipolla e aglio appena dorati e versate i pezzi di coniglio.Fate rosolare a fuoco vivo il coniglio per alcuni minuti. Inserite la foglio di alloro, una spruzzata di vino e salatelo. Fate evaporare il vino e ricoprite il coniglio di acqua e fate cuocere per 20 minuti a fuoco basso.Mescolate di tanto in tanto.
Quando sarà cotto,toglietelo dalla padella e fate rosolate il resto della cipolla con i pomodorini.cuocete il sugo e successivamente inserite il coniglio in modo da amalgamare tutti gli ingredienti. Servite nei piatti.
Se vuoi puoi seguire anche le altre ricette simili che ti propongo qui sotto, che potrai trovare sicuramente interessanti.







condivido tutto tranne il fatto di coprire il coniglio con l’acqua. si deve rosolare mica lessare….
cara Laura, prima di rosolare il coniglio deve cuocere bene, altrimenti si sentirà molto il sapore della selvaggina e si presenterà gommoso =)