La tempura è uno dei piatti tipici della cucina Giapponese. Non è altro che, la pastella per friggere il pesce e le verdure (generalmente si usano code di gamberi e di calamari). La differenza dalla classica pastella è che nella tempura l’elemento fondamentale è l’acqua ghiacciata, preferibilmente anche gassata. Con questa pastella, il fritto risulterà più croccante [...]
Siete stanchi delle solite braciole con battuto di prezzemolo e aglio? Io ho trovato una variante… :P Sinceramente non volevo mangiare i soliti involtni, così aprendo il frigo ho trovato del formaggio e dei pomodorini. Mi sono detta…oggi si cambia. Devo dire che sono semplicissimi da fare ma molto gustosi. Io ho utilizzato delle sottilette [...]
Oggi non è una bella giornata per me, avrei proprio bisogno di un bel dolce per addolcirmi e per farmi coccolare, ma purtroppo non ho preparato nessuna ricetta golosa da postarvi in questi casi. Vi posso invece regalare una ricetta che sa ancora di estate “Il Carpaccio di polpo”. L’ho mangiato in un ristorante a [...]
Ben tornati a tutti…come sono andate le vacanze? Spero bene :D La mia è stata alquanto movimentata. Dopo 15 giorni di mare no stop sono partita per 10 giorni verso la Spagna, destinazione Madrid. Ho partecipato alla giornata mondiale della gioventù 
(Racconterò meglio la mia esperienza indimenticabile) Da oggi si ritorna a lavorare sul [...]
La caponata è un noto piatto della cucina siciliana servito durante le feste natalizie. E’ composto dalla presenza di verdure fritte condite in una salsa agrodolce. Ne esistono varie varianti e io in effetti ne uso una di queste perchè la mia ricetta non prevede l’uso della salsa agrodolce. Voi potrete utilizzarla, basta aggiungere [...]
Ciaooooo a tutti…non mi sono dimenticata di voi, anzi… Sto avendo dei problemi con il computer…diciamo che mi si è proprio rotto, e con questa crisi e senza un lavoro non posso comprarne un altro. Così ho deciso, nell’attesa che qualcuno riesca ad aggiustarmelo, di usare un computer abbastanza vecchiotto per poter scrivere sul [...]
Come vi avevo accennato l’altro giorno il capretto alla napoletana è un’altro piatto tipico di Pasqua. E’ anche un ottima variante al solito agnello al forno. Questa ricetta mi è stata data da mia zia di napoli, quindi posso dire che è la vera ricetta di Napoli. Per le foto dovrete aspettate dopo pasqua. Un [...]
Il casatiello è la torta rustica tipica di Pasqua della cucina napoletana. E’ ottimo mangiato sia caldo che freddo e solitamente si consuma il giorno di pasquetta. Io essendo per metà napoletana questa pietanza non può mancare assoultamente a casa mia, anzi vi dirò di più, i nostri amici lo aspettano con ansia e ce [...]
Questa è la settimana di Pasqua, e siamo tutti indaffarati con i preparativi non solo religiosi ma anche culinari. L’anno scorso vi ho scritto la ricetta dell’ Agnello al forno , quest’anno ho intenzione di regalarvi una delle ricette a cui tengo molto. Possiamo dire che rientra nella mia top ten dei piatti preferiti. Ogni volta che [...]
Dopo il ballottaggio avvenuto su facebook tra ricetta salata e ricetta dolce, la maggior parte di voi lettori mi ha chiesto una ricetta salata. Questo è un altro esperimento passato dalle mani della mia famiglia 
La ricetta non è complicata da fare ma ci vuole un pò di tempo e pazienza 
Ingredienti Parmigiana [...]
L’altro giorno mia mamma uscendo di casa mi fa: “Paola prepara la cena tu che io esco e non so a che ora rientro”. Io non avendo come replicare ho detto si, ma vi giuro non sapevo proprio cosa preparare. Così ho cominciato a girovagare in vano per casa in cerca di ispirazione. Non trovando [...]
Questa è un’altra ricetta che la mia amica Paola ha cucinato per me Non è il solito pollo in agrodolce fatto con sugo. Questo è ancora più bello e più buono Posso dirvi anche che non ci vuole molto a cucinarlo, quindi quando avrete una mezz’oretta di tempo e voglia di mangiare qualcosa [...]