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'Secondi'

Rotolo di frittata

Finalmente è arrivata l’estete. Per me questa è la stagione più bella, dove tutti i problemi vengono messi da parte, almeno  per un pò. E’ vero le preoccupazioni non ci abbandonano mai, ma durante questa stagione mi ricarico per affrontare l’anno… La cosa che più mi piace dell’estate è lo stare fuori con gli amici, […]

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Rotolo alle melanzane

Rotolo alle melanzane pronto

Domani parto, vado a Budapest per un fine settimana. Non vedo l’ora di essere lì per poter respirare un pò di aria ungherese, sentire i suoi odori e i suoi sapori, conoscere questa città per me sconosciuta. Avevo già mangiato un piatto tipico della loro cucina, ovvero il Goulash , ma sicuramente mangiarlo lì ha tutto un altro sapore. Farò tante […]

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Gateau di patate

Dopo le abbuffate pasquali, non potevo che scrivere una ricetta salata e non molto calorica. Diciamo che questa è una delle ricette che si possono realizzare quando si è a dieta, perchè essendo  a base di patate lesse e ripiena di mozzarella, uova e prosciutto  ( io non l’ ho messo perchè in casa ne […]

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Baccalà fritto

Il baccalà fritto è il piatto tipico di tutta la penisola italiana. Il baccalà si presta bene per molte ricette, ma ho voluto iniziare con questa  che è molto semplice e veloce da realizzare, per poi passare ad altre ricette  più sfiziose. Il baccalà fritto è considerato un piatto povero, ma è sicuramente molto gustoso. […]

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Tempura Giapponese

tempura giapponese

La tempura è uno dei  piatti tipici della cucina Giapponese.  Non è altro che, la  pastella per friggere il pesce e le verdure (generalmente si usano code di gamberi e di calamari). La differenza dalla classica pastella è che nella tempura l’elemento fondamentale è l’acqua ghiacciata, preferibilmente anche gassata. Con questa pastella, il fritto risulterà più croccante […]

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Involtini di pollo con Pomodoro e formaggio

Siete stanchi delle solite braciole con battuto di prezzemolo e aglio? Io ho trovato una variante…  😛 Sinceramente non volevo mangiare i soliti involtni, così aprendo il frigo ho trovato del formaggio e dei pomodorini. Mi sono detta…oggi si cambia. Devo dire che sono semplicissimi da fare ma molto gustosi. Io ho utilizzato delle sottilette […]

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Carpaccio di polpo

Oggi non è una bella giornata per me, avrei proprio bisogno di un bel dolce per addolcirmi e per farmi coccolare,  ma purtroppo non ho preparato nessuna ricetta golosa da postarvi in questi casi. Vi posso invece regalare una ricetta che sa ancora di estate “Il Carpaccio di polpo”.  L’ho mangiato in un ristorante a […]

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Involtini di pesce spada

involtini pesce spada alla palermitana

Ben tornati a tutti…come sono andate le vacanze? Spero bene  😀  La mia è stata alquanto movimentata. Dopo 15 giorni di mare no stop sono partita per 10 giorni verso la Spagna, destinazione Madrid. Ho partecipato alla giornata mondiale della gioventù 😛  (Racconterò meglio la mia esperienza indimenticabile) Da oggi si ritorna a lavorare sul […]

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Caponata

Ricetta Caponata

La caponata è un noto piatto della cucina siciliana servito durante le feste natalizie. E’ composto dalla presenza di verdure fritte condite in una salsa agrodolce. Ne esistono varie varianti e io in effetti ne uso una di queste 😛 perchè la mia ricetta non prevede l’uso della salsa agrodolce. Voi potrete utilizzarla, basta aggiungere […]

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Calamari e piselli

  Ciaooooo a tutti…non mi sono dimenticata di voi, anzi… Sto avendo dei problemi con il computer…diciamo che mi si è proprio rotto, e con questa crisi e senza un lavoro non posso comprarne un altro. Così ho deciso, nell’attesa che qualcuno riesca ad aggiustarmelo, di usare un computer abbastanza vecchiotto per poter scrivere sul […]

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Capretto alla napoletana

Capretto alla napoletana

Come vi avevo accennato l’altro giorno il capretto alla napoletana è un’altro piatto tipico di Pasqua. E’ anche un ottima variante al solito agnello al forno. Questa ricetta mi è stata data da mia zia  di napoli, quindi posso dire che è la vera ricetta di Napoli. Per le foto dovrete aspettate dopo pasqua. Un […]

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Casatiello Napoletano

Casatiello napoletano

Il casatiello è la torta rustica tipica di Pasqua della cucina napoletana. E’ ottimo mangiato sia caldo che freddo e solitamente si consuma il giorno di pasquetta. Io essendo per metà napoletana questa pietanza non può mancare assoultamente a casa mia, anzi vi dirò di più, i nostri amici lo aspettano con ansia e ce […]

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