http://www.timangio.com Blog dedicato alla cucina, diete, ricette con foto, antipasti, primi piatti, secondi, contorni e dolci Wed, 08 Feb 2012 18:59:11 +0000 en hourly 1 http://www.timangio.com/tempura-giapponese/ http://www.timangio.com/tempura-giapponese/#comments Wed, 28 Sep 2011 10:38:17 +0000 Paola http://www.timangio.com/?p=2649 La tempura è uno dei  piatti tipici della cucina Giapponese.  Non è altro che, la  pastella per friggere il pesce e le verdure (generalmente si usano code di gamberi e di calamari). La differenza dalla classica pastella è che nella tempura l’elemento fondamentale è l’acqua ghiacciata, preferibilmente anche gassata. Con questa pastella, il fritto risulterà più croccante [...]]]> http://www.timangio.com/tempura-giapponese/feed/ 0 http://www.timangio.com/pasta-ragu-alla-bolognese/ http://www.timangio.com/pasta-ragu-alla-bolognese/#comments Sat, 31 Jul 2010 10:27:39 +0000 Paola http://www.timangio.com/?p=1683 L’altro giorno ho mangiato a casa di mia sorella la pasta con il ragù alla bolognese. Era una vita che non lo mangiavo e poi a lei è venuto buonissimo Questo piatto è tipico della cucina Emiliana, ne esistono tantissime versioni ( noi infatti la cuciniamo light), ma la vera ricetta è stata conservata nel  1982 [...]]]> http://www.timangio.com/pasta-ragu-alla-bolognese/feed/ 3 http://www.timangio.com/arrosto-di-maiale-arancia/ http://www.timangio.com/arrosto-di-maiale-arancia/#comments Wed, 14 Apr 2010 14:26:07 +0000 Paola http://www.timangio.com/?p=1277 Domenica sera abbiamo organizzato un piccola cenetta per aspettare la mezzanotte e per poter festeggiare il compleanno del mio amico Daniele…Avevo voglia di cucinare qualcosa di diverso della solita carne di maiale, così ho deciso di fare provare a tutti la mia nuova specialità…Arrosto di maiale all’arancia Fortunatamente l’esperimento è riuscito perfettamente, tutti si solo [...]]]> http://www.timangio.com/arrosto-di-maiale-arancia/feed/ 1 http://www.timangio.com/conserva-aglio-marinato/ http://www.timangio.com/conserva-aglio-marinato/#comments Wed, 10 Mar 2010 14:34:36 +0000 Paola http://www.timangio.com/?p=1139 Questa ricetta me l’ha consigliata mia cugina. Sinceramente ero molto scettica, ma mi sono dovuta ricredere. E’ un ottimo aperitivo,in quando ha un sapore dolciastro e non si sente per nulla il classico e forte sapore del aglio, ma viene usato anche per condire tutte le vostre preparazioni. Aglio marinato – Ingredienti : 4 teste d’aglio 3 [...]]]> http://www.timangio.com/conserva-aglio-marinato/feed/ 0 http://www.timangio.com/pesto-alla-genovese/ http://www.timangio.com/pesto-alla-genovese/#comments Fri, 19 Feb 2010 14:43:49 +0000 Paola http://www.timangio.com/?p=1116 Oggi ho voglia di scrivere come si realizza un buon pesto alla genovese in casa. E’ una ricetta che ho realizzato tempo fa ma non ho mai trovato l’ispirazione giusta per scriverlo. Oggi si però…. Se non possedete il classico mortaio potete usare il frullatore con le lame di plastica (perché le lame di metallo non spigionano [...]]]> http://www.timangio.com/pesto-alla-genovese/feed/ 0 http://www.timangio.com/pate-olive-verdi-nere/ http://www.timangio.com/pate-olive-verdi-nere/#comments Sat, 06 Feb 2010 10:49:26 +0000 Paola http://www.timangio.com/?p=1074 Buongiorno a tutti, l’altro giorno mia mamma ha comperato delle olive e abbiamo deciso di sperimentare il patè di olive fatto in casa. Il sapore è divino e poi non è per niente complicato. In 5 minuti abbiamo creato un patè di olive verdi  da leccarsi i baffi. Provatelo e vi assicuro che farete un’ottima figura con [...]]]> http://www.timangio.com/pate-olive-verdi-nere/feed/ 1 http://www.timangio.com/brodo-vegetale/ http://www.timangio.com/brodo-vegetale/#comments Tue, 26 Jan 2010 00:34:20 +0000 Paola http://www.timangio.com/?p=1059 In questo periodo dove le temperature sono davvero fredde, cosa c’è di meglio che prepararsi un bel brodino per riscaldarsi?  Io adoro questo piatto,oltre che è veloce ( o meglio la sua cottura è molto lenta, ma si può sempre cucinarlo prima. Preparato così si conserva in frigo per una settimana, mentre congelato per tre [...]]]> http://www.timangio.com/brodo-vegetale/feed/ 3 http://www.timangio.com/goulasch/ http://www.timangio.com/goulasch/#comments Thu, 22 Oct 2009 11:38:43 +0000 Paola http://www.timangio.com/?p=711 Il goulasch è una ricetta tipica ungherese. Sentivo spesso parlare di questa squisitezza, così ho voluto cucinarla con le mie manine Devo dire che chi mi ha fatto da cavia è rimasta piacevolmente sorpresa,specialmente mia cugina Anna Rosa, che non credeva nelle mie capacità Ingredienti – Goulasch : 500 gr di girello di manzo  (carne [...]]]> http://www.timangio.com/goulasch/feed/ 1 http://www.timangio.com/conserva-peperoncini-sott-olio/ http://www.timangio.com/conserva-peperoncini-sott-olio/#comments Thu, 10 Sep 2009 14:42:42 +0000 Paola http://www.timangio.com/?p=535 Per conservare i peperoncini ci sono varie tecniche, ma la vera procedura calabrese è questa. Potete conservare i vostri peperoncini con o senza semi, (più semi ci sono più piccante risulterà l’olio), dipende dal grado di bruciore che riuscite a sopportare. Con questo olio potrete dare quel tocco afrodisiaco alle vostre pietanze Ingredienti Peperoncini sott’olio [...]]]> http://www.timangio.com/conserva-peperoncini-sott-olio/feed/ 11 http://www.timangio.com/tzatziki/ http://www.timangio.com/tzatziki/#comments Mon, 03 Aug 2009 12:21:41 +0000 Paola http://www.timangio.com/?p=484 Questa è una salsa tipica greca. La si può mangiare su tutto, sulla carne, sulle polpette, nell’insalata e anche sul pesce. Ingredienti Tzatziki : 250 gr di yogurt greco 1 cetriolo 2 spicchi d’aglio 1 cucchiaio d’olio 1 pò di aceto un pizzico di aneto sale q.b. Preparazione Tzatziki : Grattate il cetriolio con un [...]]]> http://www.timangio.com/tzatziki/feed/ 0