Oggi ho voglia di scrivere come si realizza un buon pesto alla genovese in casa. E’ una ricetta che ho realizzato tempo fa ma non ho mai trovato “l’ispirazione” 
giusta per scriverlo. Oggi si però…. 
Se non possedete il classico mortaio potete usare il frullatore con le lame di plastica (perché le lame di metallo non [...]
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Buongiorno a tutti, l’altro giorno mia mamma ha comperato delle olive e abbiamo deciso di sperimentare il patè di olive fatto in casa. Il sapore è divino e poi non è per niente complicato. In 5 minuti abbiamo creato un patè di olive verdi da leccarsi i baffi. Provatelo e vi assicuro che farete un’ottima figura con [...]
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In questo periodo dove le temperature sono davvero fredde, cosa c’è di meglio che prepararsi un bel brodino per riscaldarsi? Io adoro questo piatto,oltre che è veloce ( o meglio la sua cottura è molto lenta, ma si può sempre cucinarlo prima. Preparato così si conserva in frigo per una settimana, mentre congelato per tre [...]
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Il goulasch è una ricetta tipica ungherese. Sentivo spesso parlare di questa squisitezza, così ho voluto cucinarla con le mie manine
Devo dire che chi mi ha fatto da cavia è rimasta piacevolmente sorpresa,specialmente mia cugina Anna Rosa, che non credeva nelle mie capacità
Ingredienti – Goulasch :
500 gr di girello di manzo (carne di [...]
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Per conservare i peperoncini ci sono varie tecniche, ma la vera procedura calabrese è questa. Potete conservare i vostri peperoncini con o senza semi, (più semi ci sono più piccante risulterà l’olio), dipende dal grado di bruciore che riuscite a sopportare. Con questo olio potrete dare quel tocco afrodisiaco alle vostre pietanze
Ingredienti – Peperoncini [...]
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Questa è una salsa tipica greca. La si può mangiare su tutto, sulla carne, sulle polpette, nell’insalata e anche sul pesce.
Ingredienti – Tzatziki :
250 gr di yogurt greco
1 cetriolo
2 spicchi d’aglio
1 cucchiaio d’olio
1 pò di aceto
un pizzico di aneto
sale q.b.
Procedineto – Tzatziki :
Grattate il cetriolio con un grattuggia con buchi larghi. Mettete la polpa del [...]
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