Questa è una rivisitazione della classica pasta alla norma. La differenza sta solo nella presentazione del piatto, altrimenti il procedimento è uguale. Io dico sempre che un piatto classico può diventare molto appetitoso da come si serve. Non che la pasta alla norma abbia bisogno di essere abbellita per essere apprezzata nel gusto, ma sicuramente [...]
Come sempre è bello mangiare la verdura nel periodo della loro raccolta. Hanno un sapore diverso rispetto alla crescita nelle serre. Come dico io sono più saporite 
Questo è il periodo delle fave, e questo legume si può mangiare sia cotto che crudo. La pasta e fave è un piatto molto semplice da realizzare [...]
La pasta e ceci è un piatto molto sostanzioso, indicato per i mesi freddi dell’anno. Ci sono molti modi di cucinare questa pietanza. Chi usa il pomodoro come me, chi invece non lo usa; chi ci aggiunge della pancetta per dare un sapore un pò più forte; chi la preferisce brodosa e chi no. Insomma [...]
In questo periodo l’Italia è in una morsa di gelo, ma nonostante tutto questo è il periodo più romantico dell’anno. E’ inutile dire che San Valentino è una stupidissima festa, che non è solo in quel giorno che gli innamorati si dovrebbero amare, che è solo una festa ormai commercializzata ecc.. ecc.. ecc… Può darsi che molti [...]
Dopo un pò di ricette dolci è arrivato il momento di degustare una buona ricetta dal gusto delicato e raffinato. Gli asparagi sono un ingrediente che non mangiamo molto spesso, ma dovremmo prendere la buona abitudine di cucinarli più spesso. Questa è la ricetta che io preparo, come sempre molto facile da fare. Le prossime [...]
Un paio di settimane fa è stato il mio onomastico e come tutti gli anni i miei parenti si auto invitano a pranzo da me. Volevo preparare qualcosa di insolito , così ho deciso di sperimentare una ricetta che avevo visto in tv un pò di tempo fa… il Risotto alle Fragole. Devo confessarvi che ero un pò spaventata [...]
Oggi vi propongo una ricetta inviata da un mio lettore Gabriele, gli Gnocchi della Val Chievenna. Questa ricetta appartiene alla Valchiavenna, la valle parallela alla Valtellina, che sale da Chivenna fino a Madesimo, Passo Spluga Svizzera. Come ogni ricetta tipica varia molto da paese a paese, da famiglia a famiglia. Per riprodurla Gabriele si è [...]
Come avevo promesso, vi posto la ricetta della Lasagna alla zucca, che è una vera squisitezza… E’ molto facile da realizzare. Ne esistono di diverse varianti,ma a me piacciono i sapori delicati e soprattutto piace sentire proprio il sapore della zucca…ne vado matta…così ho deciso di sperimentare la versione con pochi e semplici ingredienti. Poi [...]
La pasta alla carbonara è un piatto tipico della cucina italiana. La nascita di questa pietanza è attribuita agli americani, quando arrivarono in Italia nella seconda guerra mondiale con una grande scorta di bacon e uova. E’ un piatto ad alto contenuto calorico. E’ molto semplice e sbrigativo da cucinare. E’ considerato un piatto povere [...]
La settima scorsa con alcuni amici abbiamo organizzato una cenetta completamente a base di pesce. Così ho voluto cucinargli come primo le Linguine agli scampi… devo dire che sono venuti buonissimi. I miei amici mi hanno fatto i complimenti Ingredienti Linguine agli scampi per 6 persone : 15 scampi medio grandi 500 gr di lingiune 500 [...]
I cannelloni ricotta e spinaci son un primo classico della cucina italiana. Solitamente quasto tipo di piatto è chiamato “piatto delle feste” perchè si cucina prevalentemente alle ricorrenze o di domenica. I cannelloni ricotta e spinaci si possono preparare il giorno prima, e se volete potete anche congelarli… Ingredienti Cannelloni ricotta e spinaci : 500 [...]
Ormai l’inverno si sta avvicinando, le belle giornate di sole stanno per finire (se non sono già finite) e si sente proprio il bisogno di starsene a casa al calduccio davanti alla tv, con un bella coperta di pile che ci riscaldi. Domenica per me era una giornata di queste, dove non hai voglia di fare nulla, [...]
