Un paio di settimane fa è stato il mio onomastico e come tutti gli anni i miei parenti si auto invitano a pranzo da me. Volevo preparare qualcosa di insolito , così ho deciso di sperimentare una ricetta che avevo visto in tv un pò di tempo fa… il Risotto alle Fragole. Devo confessarvi che ero un pò spaventata [...]
Oggi vi propongo una ricetta inviata da un mio lettore Gabriele, gli Gnocchi della Val Chievenna. Questa ricetta appartiene alla Valchiavenna, la valle parallela alla Valtellina, che sale da Chivenna fino a Madesimo, Passo Spluga Svizzera. Come ogni ricetta tipica varia molto da paese a paese, da famiglia a famiglia. Per riprodurla Gabriele si è [...]
Come avevo promesso, vi posto la ricetta della Lasagna alla zucca, che è una vera squisitezza… E’ molto facile da realizzare. Ne esistono di diverse varianti,ma a me piacciono i sapori delicati e soprattutto piace sentire proprio il sapore della zucca…ne vado matta…così ho deciso di sperimentare la versione con pochi e semplici ingredienti. Poi [...]
La pasta alla carbonara è un piatto tipico della cucina italiana. La nascita di questa pietanza è attribuita agli americani, quando arrivarono in Italia nella seconda guerra mondiale con una grande scorta di bacon e uova. E’ un piatto ad alto contenuto calorico. E’ molto semplice e sbrigativo da cucinare. E’ considerato un piatto povere [...]
La settima scorsa con alcuni amici abbiamo organizzato una cenetta completamente a base di pesce. Così ho voluto cucinargli come primo le Linguine agli scampi… devo dire che sono venuti buonissimi. I miei amici mi hanno fatto i complimenti 
Ingredienti Linguine agli scampi per 6 persone : 15 scampi medio grandi 500 gr di lingiune 500 [...]
I cannelloni ricotta e spinaci son un primo classico della cucina italiana. Solitamente quasto tipo di piatto è chiamato “piatto delle feste” perchè si cucina prevalentemente alle ricorrenze o di domenica. I cannelloni ricotta e spinaci si possono preparare il giorno prima, e se volete potete anche congelarli… Ingredienti Cannelloni ricotta e spinaci : 500 [...]
Ormai l’inverno si sta avvicinando, le belle giornate di sole stanno per finire (se non sono già finite) e si sente proprio il bisogno di starsene a casa al calduccio davanti alla tv, con un bella coperta di pile che ci riscaldi. Domenica per me era una giornata di queste, dove non hai voglia di fare nulla, [...]
Quest’estate ho trascorso una settimana nel salento… devo dire che è spettacolare, non avevo mai visto un mare così bello e pulito. Sono rimasta rapita dai posti che ho visitato. Ho potuto anche degustare la loro cucina tipica, è devo dire che anche quella l’ho trovata deliziosa. Oggi vi propongo un piatto facile, veloce e [...]
Ben tornati miei cari lettori… le vacanze sono finite 
si ritorna alla vita di sempre Io ho passato un’estate fantascica, sono stata in Puglia e ho girato tutto il Salento in lungo e in largo. Ho visto spiagge da sogno, ho mangiato divinamente (a presto posterò le ricette pugliesi ) …sicuramente ci ritornerò. La [...]
L’altro giorno ho mangiato a casa di mia sorella la pasta con il ragù alla bolognese. Era una vita che non lo mangiavo e poi a lei è venuto buonissimo 
Questo piatto è tipico della cucina Emiliana, ne esistono tantissime versioni ( noi infatti la cuciniamo light), ma la vera ricetta è stata conservata nel [...]
L’ insalata di riso è un piatto tipico delle cucine estive … si può servirlo come piatto unico o come primo, ed è ottimo quando si decide di trascorrere una giornata all’aperto. L’ altro giorno ho festeggiato il mio onomastico e ho preparato l’insalata di riso con ciò che avevo in casa…. Potete condirla con [...]
Vi è rimasta un pò di pasta dal pranzo? Non buttatela via, conservatela ,potete riutilizzarla come frittata!!! Quest piatto non solo ci salva quando non sappiamo cosa cucinare ma è ottimo anche nelle scampagnate, in quanto si può mangiare sia freddo che caldo… Potete utilizzare qualsiasi formato di pasta a vostro piacimento, a me erano [...]