Come vi avevo accennato l’altro giorno il capretto alla napoletana è un’altro piatto tipico di Pasqua. E’ anche un ottima variante al solito agnello al forno. Questa ricetta mi è stata data da mia zia di napoli, quindi posso dire che è la vera ricetta di Napoli. Per le foto dovrete aspettate dopo pasqua. Un [...]
Il casatiello è la torta rustica tipica di Pasqua della cucina napoletana. E’ ottimo mangiato sia caldo che freddo e solitamente si consuma il giorno di pasquetta. Io essendo per metà napoletana questa pietanza non può mancare assoultamente a casa mia, anzi vi dirò di più, i nostri amici lo aspettano con ansia e ce [...]
La vigilia dell’Epifania ho voluto fare una torta per festeggiare la fine delle festività Natalizie. Non volevo fare la classica torta con crema chantilly e gocce di cioccolato, o comunque usare una crema abbastanza calorica, visto le grandi mangiate fatte in questo periodo, così ho deciso di sperimentare una torta dal gusto delicato. Che centra [...]
Il Lemon Curd o meglio conosciuto come lemon cheese è un dessert tradizionale inglese, che viene servito per ricoprire del pane tostato o delle tartine. A volte viene usato durante l’ora del thè al posto della marmellata, ma a differenza delle confetture, essa non può essere conservata al lungo, perciò viene preparata in piccoli quantitativi. [...]
Abbiamo scoperto da poco che mia nipote è diventata celiaca…le stiamo preparando di tutto per permetterle di mangiare quello che vuole senza troppe rinunce. Devo dire che è davvero una sofferenza, vederla che si mette lontano da gli altri per non farsi venire la voglia di mangiare quello che mangiamo noi. Proprio per questo le stiamo [...]
Solitamente l’agnello è uno dei piatti che si porta in tavola a Pasqua. Si può cucinare in tantissimi modi, ma oggi voglio consigliarvi questa ricetta, Agnello al forno con patate. Se il sapore dell’agnello risulta troppo forte, al posto della marinatura, potete bollirlo con qualche fogliolina di alloro. Quando sarà pronto, ovvero l’acqua della cottura [...]
Questa è la settimana Santa, e oltre a partecipare a tutte le funzioni religiose, ci si impegna anche nella lavorazione dei dolci pasquali. Vorrei iniziare con il dolce pasquale più conosciuto e apprezzato la Pastiera Napoletana. Questa ricetta mi è stata data da mia zia (napoletana doc) e noi ogni anno eseguiamo alla lettera i suoi consigli. Consigli : [...]
Domani è la festa del papà… Qual’è il tipico dolce? Naturalmente le buonissime Zeppole. Questa’anno ho deciso di farle in casa invece di comprarle. Il risultato e soprattutto il sapore sono eccellenti. Può sorgere qualche problema quando va giravo l’impasto, perché va amalgamato velocemente, ma ne vale sicuramente la pena. Ingredienti Zeppole di San Giuseppe fritte : Per l’impasto delle [...]
Ma che brutto tempo che sta facendo in questi giorni, pioggia, freddo, neve, vento, di tutto di più. Non si può uscire proprio,non ci si può organizzare per queste feste 
….come passare quindi il tempo? Perchè non fare un bel dolce!!! 
Ecco un altro dolce tipico del carnevale. Anche questo va fritto, ma [...]
Oltre al carnevale questa è la settimana degli innamorati…..cosa regalare allora ai vostri fidanzati? Basta i soliti Baci Perugina, qust’anno voglio darvi un’idea migliore. Realizzate con le vostre manine questi fantastici dolcini 
Ingredienti Cuoricini al cioccolato per San Valentino: 100 gr di zucchero 100 gr di burro 100 gr di latte 250 gr di [...]
Le feste ormai sono arrivate volevo augurarvi una buona Vigilia, un Buon Natale e un buon Santo Stefano. Ci risentiamo dopo le feste con tante e nuove ricette AUGURIIIIIIIIIIIIIIII
Nell’aria c’è sempre di più profumo di feste. Esci per le strade e vedi tutte le vetrine addobbate con luci, ghirlande pupazzatti e tutto ciò che è inerente al Natale. Anche casa mia è tutta vestita di luci, colori e allegria. Il Natale è anche una festa per riappacificare tutti quegli animi scontrosi. Il modo [...]
