Questo sito utilizza i cookie per migliorare servizi ed esperienza dei lettori. Se decidi di continuare la navigazione consideriamo che accetti il loro uso.OkPrivacy

'Festività'

Pan di spagna al cioccolato

Questa è la ricetta che uso per preparare il pan di spagna al cioccolato. Il pan di spagna rientra nella categoria degli impasti base per poi essere utilizzato in mille varianti. Le dosi elencate sotto, vanno bene per una tortiera da 26 cm di diametro. Che dirvi.. sbizzarritevi come volete con questa ricettina facile facile da […]

» continua a leggere »

Torta con crema al caffè

Come sempre quando devo fare una torta per un’occasione speciale, decido di sperimentare nuovi gusti. Così per il mio onomastico ho deciso di realizzare una torta fresca (visto il caldo che si sta abbattendo in questo periodo su tutta l’Italia) ma nello stesso tempo molto gustosa. Io non rinuncio mai, neanche d’estate ai dolci…. Girando […]

» continua a leggere »

Colomba di Pasqua

La colomba è uno dei dolci tipici della Pasqua. E’ un dolce molto profumato soffice e delizioso. Il suo procedimento non è complicato in se, richiede solo tanta pazienza, visto le lunghe attese di lievitazione che trascorrono da un impasto all’altro. Diciamo che per realizzare la colomba, il procedimento si può dividere in cinque tappe. La prima è caratterizzata […]

» continua a leggere »

Uova di Pasqua fatte in casa

Quest’anno per Pasqua vi propongo il procedimento semplificato per realizzare l’uovo pasquale fatto proprio con le vostre manine 😀 Infatti il vero procedimento per l’uovo sta tutta nel temperare il cioccolato, ovvero portarlo ad una temperatura di 45°, lasciarlo raffreddare, lavorarlo con una spatola ecc ecc ecc…. Io per semplificarvi e soprattutto semplificarmi la vita, ho utilizzato […]

» continua a leggere »

Mostaccioli calabresi

Manca pochissimo alla festa del papà, e nella mia città per il 19 marzo, ovvero per la festa di San Giuseppe, si preparano i mostaccioli. Questa è la ricetta che utilizziamo a casa mia. Devo dire che per quanto riguarda l’aspetto non è dei migliori, ma il gusto è strepitoso. Solitamente questa ricetta prevede l’aggiunta delle mandorle, […]

» continua a leggere »

Zeppole di patate

zeppole di patate

Questa è la settimana prima della festa del papà. Diciamo che non ci sono tante ricette tradizionali per questa festa, se non le zeppole fritte o al forno o le Zeppole di patate. Questa è la ricetta che si usa a Napoli come sostituzione o come accompagnamento delle classiche zeppole di san Giuseppe. E’ un dolce […]

» continua a leggere »

Cupcakes al cioccolato

San Valentino è ormai alle porte, manca pochissimo, ma sicuramente troveremo il modo di preparare questi splendidi dolci per i nostri amati. I cupcake sono dei sfiziosi muffin decorati con  crema al burro e praline colorate. La crema al burro può essere colorata con i coloranti alimentari, in modo da dare una tocco di vivacità ai vostri cupcakes. […]

» continua a leggere »

Ravioli con ricotta e stracchino

ravioli ripieni san valentino

In questo periodo l’Italia è in una morsa di gelo, ma nonostante tutto questo è il periodo più romantico dell’anno. E’ inutile dire che San Valentino è una stupidissima festa, che non è solo in quel giorno che gli innamorati si dovrebbero amare, che è solo una festa ormai commercializzata ecc.. ecc.. ecc… Può darsi che molti […]

» continua a leggere »

Biscotti di cioccolato e mandorle

Ben tornati dalle vacanze…  Passate bene le feste? Io ho lavorato come una matta e posso dire che per me sono state tutt’altro che rilassanti e piacevoli (devo dire la verità che non vedevo l’ora che finissero)…comunque ormai sono finite e si ritorna alla vita di sempre. Vi auguro di passare un 2012 ricco di […]

» continua a leggere »

Biscotti di vetro

Le feste del Natale sono ormai alle porte. E cosa possiamo fare in questo periodo dell’anno senza troppi sensi di colpa per la nostra linea? Ci è permesso mangiare più dolci 😀 che bellooo Fra i soliti dolci natalizi quali sono i panettoni, pandori, struffoli e chi più ne ha più ne metta…quest’anno ho voluto […]

» continua a leggere »

Crema alla ricotta

La crema alla ricotta è una di quelle ricette chiamate “ricetta base”. Con questa crema si possono farcire tante cose, dai classici cannoli, a una variante del tiramisù classico, a torte per compleanni e  chi più ne ha più ne metta. La ricetta è molto semplice da realizzare. Vi posso assicurare che farete un figurone. […]

» continua a leggere »

Crema al cioccolato

crema al cioccolato

Con questa ricetta chiudiamo il ciclo delle creme classiche per guarnire i vostri dolci. Come le altre creme ,anche questa è moto semplice da realizzare.L’unica accortezza che dovrete avere è di non far formare i grumi quando verserete nel composto la farina e il cacao amaro. Le quantità di cacao amaro, possono variare in base […]

» continua a leggere »