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'Antipasti'

Rotolo di frittata

Finalmente è arrivata l’estete. Per me questa è la stagione più bella, dove tutti i problemi vengono messi da parte, almeno  per un pò. E’ vero le preoccupazioni non ci abbandonano mai, ma durante questa stagione mi ricarico per affrontare l’anno… La cosa che più mi piace dell’estate è lo stare fuori con gli amici, […]

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Rotolo alle melanzane

Rotolo alle melanzane pronto

Domani parto, vado a Budapest per un fine settimana. Non vedo l’ora di essere lì per poter respirare un pò di aria ungherese, sentire i suoi odori e i suoi sapori, conoscere questa città per me sconosciuta. Avevo già mangiato un piatto tipico della loro cucina, ovvero il Goulash , ma sicuramente mangiarlo lì ha tutto un altro sapore. Farò tante […]

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Arancini di riso

Siamo ai primi di dicembre, ciò significa che il Natale è ormai alle porte. Questo per me è il periodo più bello dell’anno in cui la famiglia si ritrova riunita a festeggiare questa grande festa. Tra le tante cose importanti da fare, sicuramente ai primi posti troviamo il preparare i grandi pranzi Natalizi. Ma prima […]

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Cotolette di zucca

Oggi vi scrivo una ricetta che vede l’uso dell’ingrediente che più mi piace LA ZUCCA. L’altra sera parlavo con le mie amiche di cucina, e parlando di questo e di quello, ho scoperto che non avevo mai degustato le cotolette d zucca. Dovevo sopperire a questa mancanza, così il giorno dopo mi sono svegliata con […]

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Carpaccio di polpo

Oggi non è una bella giornata per me, avrei proprio bisogno di un bel dolce per addolcirmi e per farmi coccolare,  ma purtroppo non ho preparato nessuna ricetta golosa da postarvi in questi casi. Vi posso invece regalare una ricetta che sa ancora di estate “Il Carpaccio di polpo”.  L’ho mangiato in un ristorante a […]

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Caponata

Ricetta Caponata

La caponata è un noto piatto della cucina siciliana servito durante le feste natalizie. E’ composto dalla presenza di verdure fritte condite in una salsa agrodolce. Ne esistono varie varianti e io in effetti ne uso una di queste 😛 perchè la mia ricetta non prevede l’uso della salsa agrodolce. Voi potrete utilizzarla, basta aggiungere […]

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Gamberi fritti

Gamberoni Fritti

Questa ricetta, davvero molto facile ed efficacia, l’ho proposta in una cena a base di pesce. I gamberoni, posso essere cotti in tantissimi modi, io però li ho voluti fare fritti.  Molti, prima di friggerli tolgono al gamberone sia il guscio che la testa, io ho preferito lasciarli normali. 😛 Ingredienti Gamberi fritti : 500 […]

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Funghi Porcini sott’olio Conserve

funghi porcini sott

Salve a tutti …. sò che devo farmi perdonare per la mia assenza, ma è stata causata per una giusta causa. Ho dovuto preparare la tesi. Vi giuro che ho studiato notte e giorno per finirla in tempo, e ora posso dire di essere abbastanza soddisfatta. L’altro giorno sono andata a scegliere il colore per […]

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Frisella Pugliese

frisella pugliese

Quest’estate ho trascorso una settimana nel salento… devo dire che è spettacolare, non avevo mai visto un mare così bello e pulito.  Sono rimasta rapita dai posti che ho visitato. Ho potuto anche degustare la loro cucina tipica, è devo dire che anche quella l’ho trovata deliziosa. Oggi vi propongo un piatto facile, veloce e […]

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Parmigiana di zucchine

parmigiana di zucchine

Era da tempo che volevo scrivere questa ricetta, ma sono stata impegnatissima. Per un pò di tempo non potrò dedicarmi al massimo al blog, perché devo preparare la tesi, ed ho pochissimo tempo. Sono indietrissimo e non trovo materiale…. Aiutooo Comunque….questo è il periodo delle zucchine, vi consiglio di seguire la mia ricetta per conservarle, per poi […]

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Frittata di asparagi

frtittata di asparagi

L’altro giorno avevo comprato dei bellissimi asparagi e così li ho cucinati nel classico modo: Frittata di asparagi…. LA frittata di asparagi è un classico della cucina italiana,  e anche un classico piatto primaverile. Nascono spontaneamente, quindi è molto difficile trovarli…. questo piatto può essere sia un antipasto, tagliandolo a pezzi più piccoli, che un […]

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Insalata di fagiolini

insalata di fagiolini

Sono a dieta 🙁 o meglio sto cercando di mangiare meglio, per poter disintossicare il mio fegato e soprattutto la mia pancia dalle abbuffata di Pasqua…. Mangio solo verdura verdura verdura….. non ne posso più La cosa bella di tutto ciò è che mangio tutte cose mi piacciano (fortunatamente) e l’insalata di fagiolini è una […]

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