Cannelloni ricotta e spinaci
I cannelloni ricotta e spinaci son un primo classico della cucina italiana. Solitamente quasto tipo di piatto è chiamato “piatto delle feste” perchè si cucina prevalentemente alle ricorrenze o di domenica.
I cannelloni ricotta e spinaci si possono preparare il giorno prima, e se volete potete anche congelarli…
Ingredienti Cannelloni ricotta e spinaci :
- 500 gr di spinaci
- 400 gr di ricotta
- 300 gr di pasta fresca o cannelloni già pronti
- 50 gr di parmigiano reggiano
- 1/2 litro di besciamella
- sale
Preparazione Cannelloni ricotta e spinaci :
Per prima cosa pulite gli spinaci in abbondate acqua fredda e metteteli in una pentola. Fateli lessare per circa 10 minuti e qualche minuto prima di spegnere il fuoco salateli. Scolateli per bene in modo che perdano l’acqua di cottura.
Tritateli o con la mezza luna o nel passatutto.
Quando si saranno un pò raffreddati amalgamateli con la ricotta e il parmigiano grattugiato.
Nel frattempo tagliate la sfoglia di Pasta fresca all’uovo a rettangoli lunghi 12 cm e lessateli per un minuto in abbondante acqua salata.
Poi disponeteli su un piano dove andrete a riempirli con il composto di ricotta e spinaci. Dovrete metterne circa un cucchiaio al centro della sfoglia.
(Se usate la pasta già pronta dovrete solo riempirla con lo stesso metodo della pasta fresca)
Imburrate o oliate una pirofila abbastanza capiente da contenere i vostri cannelloni. Versate sul fondo la Besciamella e adagiateci sopra tutti i cannelloni.
Ricoprite il tutto con la besciamella e spolverizzateci sopra una manciata di parmigiano grattugiato.
Fate cuocere in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti. La pasta sarà pronta quando si formerà una crosticina sulla superficie.
Vuoi ricevere le mie nuove ricette via email?
Lascia un commento per questa ricetta, la tua opinione è molto gradita!
Ormai l'inverno si sta avvicinando, le belle giornate di sole stanno per finire (se non sono già finite) e si sente proprio il bisogno di sta ...
Con le frittelle di ricotta potete fare colpo sui vostri amici perchè non tutti conoscono questa ricetta e il bello è che nn ci vuole molto a p ...
In questo periodo non sto per niente bene, ho un mal d'orecchio allucinante,non mangio e non dormo. Però la mia mamma per farmi ingurgitare qual ...
Queta è una delle ricette più gustose ma con poche calorie. Mangiate tranquillamente non avrete sensi di colpa.... Le braciole che vi propong ...
Oggi dedico questa torta al mio amore, non solo perché aspetta di provarla, ma anche perché a lui non ho mai dedicato nessuna ricetta. E' grazi ...
La crema alla ricotta è una di quelle ricette chiamate "ricetta base". Con questa crema si possono farcire tante cose, dai classici cannoli, a u ...
In questo periodo l'Italia è in una morsa di gelo, ma nonostante tutto questo è il periodo più romantico dell'anno. E' inutile dire che San Vale ...
Questa è una rivisitazione della classica pasta alla norma. La differenza sta solo nella presentazione del piatto, altrimenti il procedimento è ug ...
Domani parto, vado a Budapest per un fine settimana. Non vedo l'ora di essere lì per poter respirare un pò di aria ungherese, sentire i suoi odo ...
Questa è la settimana Santa, e oltre a partecipare a tutte le funzioni religiose, ci si impegna anche nella lavorazione dei dolci pasquali. Vor ...