Brodo vegetale
In questo periodo dove le temperature sono davvero fredde, cosa c’è di meglio che prepararsi un bel brodino per riscaldarsi? Io adoro questo piatto,oltre che è veloce ( o meglio la sua cottura è molto lenta, ma si può sempre cucinarlo prima. Preparato così si conserva in frigo per una settimana, mentre congelato per tre mesi) è troppo buono.
Il brodo è alla base di molte ricette, come i risotti.
Mi raccomando non usate il dado.Quello è tutta un’ altra cosa
Ingredienti Brodo vegetale :
- 2 patate medie
- 2 pomodori
- 1 costa di sedano
- 1 cipolla
- 2 carote
- un pò di prezzemolo
- sale olio q.b.
Preparazione Brodo vegetale :
Lavate e pelate le patate. Se volete potete tagliarle a metà per accelerare la cottura.
Sbucciate la cipolla e tagliatela a metà.
Pelate le carote.
Lavate i pomodori e tagliateli a 4
Lavate il sedano e il prezzemolo.
Dopo aver pulito tutte le verdure versatele in una pentola capiente piena di acqua.Salate e fate cuocere a fuoco medio per 15 minuti. Ora conditelo con un pò di olio e continuate a cucinarlo per 20 minuti a fuoco lento.
Quando sarà pronto spegnete il fuoco e in base a cosa dovete fare procedete così:
- se dovete condire la vostra pasta,tenetelo al caldo e quando sarà cotta, aggiungete il brodo da fare così “pasta in brodo”
- se dovete usarlo per cuocere il vostro risotto o comunque vi serve per condire qualche altra ricetta, sarebbe bene filtrarlo con un colino.
- se vi siete resi conto che avete esagerato nelle porzioni potete congelarlo e riutilizzarlo successivamente.
Se vuoi puoi seguire anche le altre ricette simili che ti propongo qui sotto, che potrai trovare sicuramente interessanti.






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