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Besciamella


Ricetta besciamella

La besciamella è indispensabile per molte ricette, per legare con altre salse, per gratin, per sformati etc….

Le dosi per questa ricetta sono per una besciamella di media densità. Per ottenerla più densa  aumentate la dose di farina, se invece la volete meno densa aggiungete il latte.

Ingredienti Besciamella:

  • 50 gr di burro
  • 30 gr di farina
  • 500 ml di latte
  • noce moscata (a proprio gusto)

Preparazione Besciamella:

La prima cosa che dovrete fare per un ottima besciamella, è prendere una pentola a fare sciogliere il burro a fiamma bassa.

Besciamella burro fuso

Una volta che il burro sia fuso, aggiungere la farina lentamente e girarlo con un cucchiaio di legno.

Besciamella aggiunta farina

Besciamella cottura

Ora arriva il passaggio più difficile e delicato.Versate il latte lentamente, continuando sempre a mescolare, fino a  portare il tutto ad ebollizione.

Besciamella aggiunta latte

Quando inizierà a bollire, calcolate 5 /10 minuti per la cottura ella besciamella. Tutto il procedimento dovrà essere eseguito su una fiamma medio/bassa.

Besciamella cotta

P.s.: Se desiderate potete aggiungere della noce moscata o dei formaggi per insaporire maggiormente la besciamella.



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3 persone hanno commentato questa ricetta
luigi scrive:

sono dei bei piatti da preparare

[...] o oliate una pirofila abbastanza capiente da contenere i vostri cannelloni. Versate sul fondo la Besciamella e adagiateci sopra tutti i [...]

[...] la besciamella ( se cliccate sulla bescaimella, potete trovare già il procedimento per [...]

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