Arancini di riso
Siamo ai primi di dicembre, ciò significa che il Natale è ormai alle porte. Questo per me è il periodo più bello dell’anno in cui la famiglia si ritrova riunita a festeggiare questa grande festa. Tra le tante cose importanti da fare, sicuramente ai primi posti troviamo il preparare i grandi pranzi Natalizi. Ma prima di cominciare con le ricette festose vorrei salutare il mese di novenbre con una ricettina molto sfiziosa: gli Arancini di Riso.
Ingredienti Arancini di riso:
- 400 gr di riso
- 1 lt di passata di pomodoro
- brodo vegetale
- 1 uovo
- 1 bustina di zafferano
- parmigiano grattugiato
- 100 gr di piselli
- 200 gr di formaggio tagliato a cubetti ( mozzarella o provola)
- carne titata q.b.
- 1 lt olio per friggere
- olio e sale q.b.
Preparazione Arancini di riso:
Lessate il riso nel brodo vegetale.
Durante la cottura del riso, prendete un’altra pentola e lessate i piselli in abbondante acqua salata. Quando saranno cotti, scolateli.
Preparate il ragù.
Tagliate a cubetti il formaggio o mozzarella che avete scelto.
Una volta che il riso risulterà cotto, scolatelo e amalgamatelo insieme alla bustina di zafferano, all’ uovo e al parmigiano.
Aspettate che il riso si raffreddi un pò. Riprendete il riso ormai freddo e ricavate delle mezze piccole arance, incavondole bene con le mani e nel cuore di ognuno di essi mettete un pò di ragù, un pezzetto di mozzarella e un pò di piselli. Chiudete per bene, pressando soprattutto ai bordi.
Ora passate i vostri arancini prima nella farina,
poi nell’uovo
e infine nel pangrattato.
Riempite una padella dai bordi alti di olio di semi, aspettate che si riscaldi per bene e poi passate a friggere tutti i vostri arancini.
Ed ecco il vostro capolavoro :
Vuoi ricevere le mie nuove ricette via email?
Lascia un commento per questa ricetta, la tua opinione è molto gradita!
L' insalata di riso è un piatto tipico delle cucine estive ... si può servirlo come piatto unico o come primo, ed è ottimo quando si decide di t ...
Un paio di settimane fa è stato il mio onomastico e come tutti gli anni i miei parenti si auto invitano a pranzo da me. Volevo preparare qualco ...
Halloween è alle porte, così ho deciso che questa settimana posterò solo ricetta inerenti a questa festa, come il risotto con la zucca. Volevo ...
Risotto ai funghi porcini è un altro classico della cucina autunnale italiana. Questo è il periodo giusto per raccoglierne e per sentirne il pro ...
Ciaooooo a tutti...non mi sono dimenticata di voi, anzi... Sto avendo dei problemi con il computer...diciamo che mi si è proprio rotto, ...
Ben tornati.... dopo una lunga vacanza e dopo una lunga mangiata,dobbiamo rimetterci in forma, anche meglio di prima. Il modo migliore è cominci ...
Oggi vi scrivo una ricetta che vede l'uso dell'ingrediente che più mi piace LA ZUCCA. L'altra sera parlavo con le mie amiche di cucina, e parla ...
Abbiamo scoperto da poco che mia nipote è diventata celiaca...le stiamo preparando di tutto per permetterle di mangiare quello che vuole senza t ...
In questo periodo dove le temperature sono davvero fredde, cosa c'è di meglio che prepararsi un bel brodino per riscaldarsi? Io adoro questo pi ...
Siete stanchi delle solite braciole con battuto di prezzemolo e aglio? Io ho trovato una variante... :P Sinceramente non volevo mangiare i sol ...
per quanto tempo devono cuocere gli arancini?????
Quando gli arancini saranno ben dorati in superficie, vanno tolti dal fuoco e messi su carta assorbente in modo da far assorbire l’olio in eccesso.