Alici in tortiera
Questa ricetta è tipica della tradizione napoletana, é veloce e facile da realizzare.
Ingredienti per 4 persone – Alici in tortiera :
400 gr di alici
1 spicchio d’aglio
mollica di pane
olio
sale
prezzemolo
Procedimento – Alici in tortiera :
Lavate le alici e apritele, privatele della testa e della lisca, salatele. Fate un battuto con la mollica di pane sbriciolata, il prezzemolo e l’aglio tagliato finemente.
In una pirofila versateci dell ‘olio. Create una strato di alici, e cospargetele con la mollica di pane. Ripetete questa sequenza fin quando gli ingredienti non saranno finiti. Prima di fare cucinare le alici buttateci sopra un pò di acqua, in modo che il pane non si indurisca molto (a modo di schizzi). Fate cuocere in forno per 15 minuti a 180°.
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